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　　中新網11月27日電 據新西蘭天維網報道，Trevor Wong原本是一名冶金工程師——他的工作內容是，將各種原材料混合，冶煉製作成鋼。而如今，他卻徹底“轉行”了，他和自有巢氏房屋己的妻子Lynda Dang一道，一手打造出了“Bites of Delight”這一亞洲風味小吃(finger food)品牌。
　　援引NZ Herald消息，如今，這間已有15年曆史的食品公司趕上了一股亞洲食品“新浪潮”——伴隨著新西蘭亞裔居民的人數不斷膨脹，移民們汽車貸款將自己的“家鄉味道”一同帶到了這裡，而曾前往亞洲的游客們則對曾在當地品嘗到的美食念念不忘，正因為此，大量高端的亞洲風味餐館在這裡開門迎客。
　　與票貼此同時，Farro Fresh和Nosh等食品超市的走紅，則為大量小型食品生產廠提供了銷售渠道。
　　與不少商戶一樣，“Bites of Delight”最初成型於L澎湖民宿ynda Dang的自家廚房。當時，她一邊為一些商鋪做飯，一邊照顧自己剛出生的寶寶。通常，她會為一些外賣店、午餐店和麵包房製作春捲，在做好後，她再開著載著寶寶一家一家去送貨。
　　一次送貨途中，一家食品分銷商的司機叩響了她的車門，對方希固態硬碟望她提供一份產品的報價單給他的老闆。
　　從那時起，“Bites of Delight”逐漸成形，壯大，成為了擁有穩定客戶群的食品生產商。不久之後，Trevor Wong便辭去了冶金工程師的工作，和妻子一同忙起了“Bites of Delight”的日常工作。
　　當然，他們的經營之路並非一帆豐順，一路長紅。
　　“我們有不少競爭者。”Trevor Wong說。
　　他們遇到的第一次“打擊”，是在公司成立約5年後。當時，另一家春捲生產製造商走起了低價路線，試圖搶占市場。
　　“雖然不少消費者因為質量問題最終還是‘回歸’了，但說到底，食品銷售市場還是非常價格導向的。思前想後，我們一致認為，如果投身價格戰，最後只會兩敗俱傷。”
　　Trevor Wong夫婦很快決定，改變策略——他們決定生產口味更多的小春捲，併為食品進口商們提供更優質的選擇。
　　儘管如今“Bites of Delight”的生產已經實現了半自動化，但像燒賣、泰式肉丸、裹有椰子麵包粉的炸魚餅等小吃，都是由本地食材，全手工製作出來的。
　　Trevor Wong說，食品的賣相很重要。因此，他們會用一種特殊的方式包裹春捲，而這是無法用機器替代完成的。
　　如今，他們共雇有5名兼職員工，每位員工的具體工作時間，都可根據個人狀況和需求量自由調整。而這些員工，大多在40、50歲上下。Trevor Wong說，雇員都為中年，只是個巧合，但他也承認，他們的發現年輕人很難堅持在這裡工作，“一直培訓人手真的太麻煩了。”
　　“恰巧我們的員工年紀都比較大，他們願意一直在這裡工作，他們兢業勤力，認真負責，如果發現問題，他們會儘量想辦法解決。”
　　伴隨著市場競爭的日益激烈，Trevor Wong夫婦認識到，必須開發製造更加多元化的商品，才是公司的生存之道。
　　自今年4月起，Bites of Delight的系列產品已經開始在奧克蘭的Farro Fresh和惠靈頓的Moore Wilson全面上架。
　　在Trevor Wong夫婦看來，他們如今面臨的最大挑戰，在於個人精力和能力的缺乏——儘管他們都善於製造優質產品，並且能夠與潛在客戶進行良好溝通，但他們缺乏市場營銷和品牌包裝的技巧，以及管理成本的能力。“我們已經意識到，在這方面，我們確實力不能逮。”　　（原標題：華裔夫婦打造“家鄉味道”：風味小吃走紅新西蘭）